2017年03月15日

シャトーパルメ

ボルドーメドック、格付け第3級ワインシャトーパルメです。
エチケットから何から、とにかくセンスのいいワインです。

パルメ.JPG


メドックは1〜5級の格付けがあり、どれも素晴らしいワインなのですが
日本の輸入業者がつけるのかどうなのか知りませんが
ボジョレーの年間コメントを彷彿するかのような枕言葉があります。
4、5級のワインだと3級に匹敵するようなとか、3級のワインだと2級のパフォーマンスとか、2級のワインだと今度格付けの改正があったら間違いなく1級とか、
本来格付けされてる級よりも本当は上なんだぜ!アピールが酷い。
どれも完成度の高いワインなのにこのフレーズを聞くとなんだか安っぽく感じます。

そう普段から思っている私がパルメを飲んだ時に思わず言ってしまったのが、「ああこれ2級の上位クラス」自分の口から出た言葉に驚きました。

パルメはメドックでは珍しくメルローの比率が高いためポムロールのようなニュアンスを感じさせつつも、しっかりとしたタンニンと上質な余韻を感じさせてくれます。
限界まで極めたメルローとマルゴー村らしい偉大なカベルネの奇跡のハーモニーです。
そうそう、そういえばパルメは使途ワインにも含まれていました。


ラベル:使途ワイン
posted by タピルージュ at 14:45| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月04日

シャンソン・ブルゴーニュ シャルドネ

シャンソンの夜会にふさわしいワイン、その名も「シャンソン」です。
フランス国王ルイ15世の治世から続く由緒あるメゾンです。
光輝くゴールデンレモンイエロー、純白のホワイトフラワーの香り、爽快さが有りミネラル豊かです。
トロピカルな果物の酸味と共に白桃や洋なし、ハチミツのようなニュアンスも感じられます。
まさに、シャンソンです。シャンソンなのです。

シャンソン.JPG




posted by タピルージュ at 10:52| シャンソン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月01日

はなっこりー

今回シャンソンを歌っていただいた大塚さんが山口県の出身ということで
お料理のお野菜にご用意させていただきました「はなっこりー」です!
山口県といえばはなっこりー、山口県オリジナル品種です!
はなっこりんというオリジナルキャラクターがミギーみたいでクールです!

はなっこりー.JPG


posted by タピルージュ at 20:11| シャンソン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月26日

タピルージュ・シャンソン

2/25ディナー、シャンソンパーティー盛り上がりました。
歌姫達の素敵なシャンソンに魅了されました!もうメロメロです!
また歌っていただきたいです!

シャンソン.JPG







posted by タピルージュ at 18:13| シャンソン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月23日

【B】ベー ド シャトーブルトゥス カディヤック コートドボルドー【アルファベットワイン】

Bの字体がクールなエチケット。バローロと迷いましたがこちらにしました。
ガロンヌ右岸らしい味わいの赤です。プティーシャトーには珍しいビオディナミを採用しています。

ブルトゥスベー.jpg





posted by タピルージュ at 20:36| アルファベットワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月18日

シャンソン 大塚茉莉子

来週2月25日(土曜日)のディナーはタピルージュでシャンソンパーティーです。
主催は日本芸術センターになりご予約は03−5354−4388(平日10時〜18時)までお電話下さい。
シャンソンとフランス料理コース、2ドリンクが¥7,000で楽しめる、とてもお徳なイベントです。
皆さまのご来店お待ちしております。

音楽の夜会.jpg



posted by タピルージュ at 15:01| シャンソン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月08日

アイスランド産仔羊

北極圏からわずか南に50kmという極寒の地で育ったアイスランディックラムついに入荷です。
アイスランドは島国なので羊の生息地は隔離される為、他の品種は入ってこないので、希少種の100%原種羊が育てられています。
極寒の大地は病原菌を滅して、きれいな水と、澄んだ空気を生み出し、仔羊を育てます。海風をうけ育ったハーブを多く食べる為、ほどよい脂が肉質につきます。
アニョーと呼ばれる仔羊よりもさらに幼いためクセもなく、とても上質な羊肉です。

アイスランド産仔羊.JPG





posted by タピルージュ at 18:54| 肉類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月04日

ウエディング

本日は結婚式でした。
ダンスの余興や、ペタルケーキをご用意したり楽しいウエディングパーティーでした。
添え長くお幸せにお過ごし下さい。

結婚式スカイツリー.JPG


posted by タピルージュ at 20:18| ブライダル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月28日

映画祭「プロヴァンスの休日」tapis rouge

本日はプロヴァンスの休日映画祭でした。とてもいい映画でした。
ご来店ありがとうございました。

映画祭.JPG



posted by タピルージュ at 20:56| ご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月20日

アリバ72H ダークチョコレート

スイス産アリバ、カカオ72%です。少し感じる酸味が後味を引くおいしさです。
カカオ72%はとてもバランスが良いと思います。
チョコレートデセールのベースになります。

アリバ.JPG


posted by タピルージュ at 20:08| 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする