2016年10月15日

ハロウィンデセール

チョコレートのムース・竹炭のマカロン&パイ ハロウィン仕立てです。

10月はハロウィンだから何かしなくちゃという事で18火からスタートです。

ハロウィンデセール.jpg








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2016年09月29日

プリン

タピルージュ自家製のプリンです。
フランス語だと、クレーム・カラメルやクレーム・ランヴェルセ、英語だとカスタードプディングなどと呼ばれますが、プリンはどこまでいってもプリンなのです。

子供の頃は、このくらいの量のプリンを1人で食べるのが夢でした。

自家製プリン.JPG


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2016年09月14日

竹炭のマカロン

美しい焼き上がり、漆黒のマカロンです。
印象派の天才画家ルノワールは「黒こそ色彩の女王」という言葉を残しているそうな。

竹炭マカロン.JPG


竹炭はミネラルを豊富に含みデトックス効果も期待できます。

タグ:マカロン
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2015年10月11日

ミックスベリーのソルベとそば粉のガレット

ランチ時にコーヒー(紅茶)とセットで¥950で販売中です。
是非ご利用下さい!【終了しました】

ガレット.JPG






タグ:ガレット
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2015年10月04日

ハニートリュフデセール

ディナーデザートの一つです。ガレットの上にソルベやマカロンを添えて、仕上げにはハニートリュフをスライスします。ほのかな甘みのあるトリュフがデザートに良く合います。

ハニートリュフデセール.jpg



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2015年03月29日

クレームブリュレ

クレームブリュレはフランス語で「焦がしたクリーム」という意味です。
バニラの香り漂う濃厚なカスタードクリームの上を、パリパリに焦がしたカラメルが覆うデザートです。

クレームブリュレのお焦げをスプーンで割るとそこから幸せの一歩が始まる予感がしますね!

現在公開中の東京芸術センター・ブルースタジオのフランス映画とのコラボレーションで
4月7日(火)までクリームブリュレのデザートをご用意しています(ランチコースを除く)

クレームブリュレ.jpg
タグ:デザート
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2015年02月20日

生姜とシャンパンのソルベ

シャンパンと生姜の皮を煮詰めて裏ごしてソルベ(シャーベット)にしました。
すっきりとしたシャンパンの香りにジンジャーの味わいが楽しめます。

生姜シャンパン.jpg
タグ:デザート
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2014年10月07日

チョコレートマカロン

店で焼き上げたチョコレートのマカロンです。他にも何種類か焼き上げています。
デザートのアイスクリームなどに添えています。

マカロン.JPG
タグ:デザート
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