アスペルジュソバージュ

航空便で輸入され、本日タピルージュに届いたばかりのフランス産のアスペルジュソバージュです。アスパラソバージュとも呼ばれています。
ソバージュとはフランス語で「野生」という意味で、パーマのソバージュという言葉もここに由来します。
「野生のアスパラガス」というその名の通りフランスの山に自生して生えています。

つくしのような、そのフォルムはヨーロッパの人々に愛されフランスでは春の野菜としてレストランなどで多く使用されています。