2015年04月12日

オマールブルトン

「ブルトンオマール」「オマールブルー」とも呼ばれる世界最高峰のオマール海老、フランス、ブルターニュ地方の青いオマール海老です。

甲殻類ですので火を入れると赤くなりますがフレッシュの状態だと青く、その美しいボディは
「青い宝石」と形容されます。
普通のオマールに比べ、身がとても引き締まっていてその濃厚な味わいはまさに「最高級」のオマールです。

オマールブルトン.jpg
ラベル:海老
posted by タピルージュ at 13:40| 魚介類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする