2015年02月12日

仔羊

生後1年を超えていない羊肉を、仔羊、アニョーと呼びます。
日本に入ってくるアニョーは生後4ヶ月から6ヵ月の特に柔らかい仔羊です。

仔羊の骨付き背肉を塩・胡椒してそのまま焼き、オーダーに合わせカットしてお出ししています。
アニョー本来のお肉の美味しさを味わえます。

仔羊.jpg





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posted by タピルージュ at 19:43| 肉類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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