ナスタチウムの葉

食用花ナスタチウムの葉です。ナスタチウムはとても優れたハーブで
葉・花・果実がすべて食用になります。
葉の部分はマスタードスプラウトのようにピリッと辛く魚介料理のアクセントなどに使われます。
形もハスの葉みたいでユニークです。

タピルージュのナスタチウムの葉は仕入れているものですが、自宅のベランダ菜園にナスタチウムはとても向いています。花も楽しめ、食べる事もでき、ハーブですので虫も寄り付き難いと良いことがいっぱいです。是非育てましょう！

自宅ではサラダなどに混ぜるのがおすすめです。
果実はすりおろして薬味としてつかいましょう。