スコットランドサーモン

スコットランドが輸出する第一の食料品、スコットランド産サーモンの自家製燻製です。
高タンパク、低カロリーでアスタキサンチンやビタミン、コラーゲンを多く含んでいるサーモンは
女性から大人気です。
パーティーではこのままスライスして、コース料理だと細かく刻んでテリーヌなどに入れます。
９月〜２月頃が旬の時期です。