2017年01月28日

映画祭「プロヴァンスの休日」tapis rouge

本日はプロヴァンスの休日映画祭でした。とてもいい映画でした。
ご来店ありがとうございました。

映画祭.JPG



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2017年01月20日

アリバ72H ダークチョコレート

スイス産アリバ、カカオ72%です。少し感じる酸味が後味を引くおいしさです。
カカオ72%はとてもバランスが良いと思います。
チョコレートデセールのベースになります。

アリバ.JPG


posted by タピルージュ at 20:08| 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月18日

【G】アンジュー・ブラン スー・ラ・トネル【アルファベットワイン】

ロワールの新鋭ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリーのリリースするアンジュー・ブランです。
ク・ド・クール(心に一撃)を信条とした、究極のサヴニエール生産者として知られています。

Gアンジュー・ブラン スー・ラ・トネル.JPG





posted by タピルージュ at 20:26| アルファベットワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月15日

アイスプラント

表面に氷のような結晶を持つ野菜、アイスプラントです。
この氷のような結晶は、葉の表皮に塩を隔離するための細胞があるため、
葉の表面が凍ったように見えます。そのことから「アイスプラント」と名付けられました。

アイスプラント.jpg


サボテンなどと同じ多肉植物ですので、乾燥に強くまた海水レベルの塩分に浸かっても問題なく生育する気合の入った植物です。実際にはソルトプラントという感じですね。

食感はシャキシャキした感じでとても歯切れが良く、ほのかな塩味があります。
見た目と食感が重要な野菜で、あまり調理向きの野菜ではないので、タピルージュでは素材そのままで提供しています。




posted by タピルージュ at 19:04| 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月06日

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