2016年10月20日

キンシンサイ

キンシンサイは金針菜と書き、別名ワスレグサとも呼ばれます。
ユリ科の多年草、花のつぼみを食材としたものです。高級中華料理の食材としてよく使用され、クセがなくシャキシャキとした食感が人気です。

キンシンサイ.JPG



栄養素がギュッとつまっていてなんと鉄分はほうれん草の20倍!どれくらいかというと20倍!まさかの倍率20倍!もう貧血知らずですね。
他のもたんぱく質・脂肪・炭水化物・カルシウム・リン・βカロテン・ビタミンB1などを含んでいる優れた食材です。


posted by タピルージュ at 20:05| 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする