ピエブルー

空輸で届いたばかりの仏産ピエブルーです。
青い（bleu、ブルー）足（pieds、ピエ）という意味の名前のキノコです。
石突の部分が青に近い紫色をしている事からこう呼ばれています。
日本ではムラサキシメジと呼ばれています。

フランスでは古くからバターやクリームの料理に使われていますが、日本ではあまりなじみのない高級キノコです。