ピエブルー

空輸で届いたばかりの仏産ピエブルーです。
青い（bleu、ブルー）足（pieds、ピエ）という意味の名前のキノコです。
石突の部分が青に近い紫色をしている事からこう呼ばれています。
日本ではムラサキシメジと呼ばれています。

フランスでは古くからバターやクリームの料理に使われていますが、日本ではあまりなじみのない高級キノコです。

レモンタイム

レモンがほのかに香る「レモンタイム」です。ハーブの中でも高い消臭効果を持っています。
肉料理やソースなど様々なものに使用しています。

マンゴヤン

カリブ海の上質なラムをベースに果実のほのかな酸味とバニラの香りをボトリングした
マンゴーリキュール「マンゴヤン」です。夏にぴったりのリキュールです。
マンゴーリキュールなのにフランス産というのも意識高いですね。

ディタ

ライチリキュール「ディタ」です。
バーはもちろん、レストランでも「ディタ」を置いてない飲食店はないのではないかと思う程シェア率が高いリキュールです。
タピルージュでもメニューには載せていませんがストックしてあります。

ディタは無色透明で使いやすく、様々なドリンクとの相性も良いのが特徴です。中でもグレープフルーツやオレンジなど柑橘類と抜群の相性をみせます。
ディタが日本で初めて発売されたのは1991年と意外と最近です。
チャイナブルー、ディタモーニ、ディタグレープフルーツはカクテルの定番となり
カクテルというカテゴリー全般を牽引してきた、スペシャルリキュールです。

ブラックベリー

ブラックベリーと聞くと、キーボード付スマートフォンのブラックベリーを思い浮かべます。

スマートフォンの画面を半分にして、下半分がアルファベットのキーボードのボタンがびっしりと並んだスマートフォンです。
この様が、果実のブラックベリーを連想させるところから「BlackBerry」という名前がついたのかなと今思いました。

アイフォンやアンドロイドの全面液晶スマートフォンに押されめっきり見る事のなくなった「BlackBerry」ですがやはり国内のシェアは１％をきっているようです。
思えばノキアやソニーなどでも小さなボタンがついた携帯電話があったりといろいろなタイプの電話があり面白かったように思います。

そしてアイフォンの登場で現在の形のスマートフォンが主流になっていくわけですが、この形が完成形という事ではなく、また時代の流れと共に変わっていくのかなと思います。

根パセリ

日本ではあまり普及していないため、見かける事の少ない野菜「根パセリ」です。
パセリの風味と、少しニンジンのニュアンスがついたような野菜でしょうか。
ヨーロッパやロシアではポピュラーな野菜です。

こちらは根セロリ↓
http://tapisrouge.seesaa.net/article/405736931.html

【1】ミュスカデ・ワン

ミュスカデの帝王と言われるドメーヌ・デュ・グラン・ムートンのリリースする熟成するミュスカデ、キュヴェ・ワンです。

樹齢80年のブドウ樹から造られるとか、もうこれはミュスカデのAOCを遥かに陵駕しています。

その為ミュスカデらしいフレッシュでいわゆるシュールリーのような特徴はあまり感じませんが、非常に優れた白ワインとして評価されています。

ハナニラ

ヨーロッパにはない野菜「ハナニラ」です。
東アジアの各地に自生し、東南アジアでは古代から栽培されています。
葉ニラの花ではなく別種です。さらに食用のハナニラ（花にら）と園芸品種の花ニラも別種なのです。

近年ではハナニラ専用の品種「テンダーポール」や「マルイチポール」なども開発され、より高品質ハナニラが出回っています。
風味は葉ニラほど強くはなく、ほんのりと甘みがあってとても美味しいです。